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酸奶饼干

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发表于 2017-5-10 19:42:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酸奶饼干的做法
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1.黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸,低筋面粉过筛
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2.跟白砂糖混合均匀
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3.软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状
爱恨悲欢,尽在凡间。
4.苏打粉加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀
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5.用手抓成团
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6.分成10克一个的小面团,稍微揉成圆形
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7.搓成一头大的锤子状
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8.摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
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9.预热烤箱160摄氏度,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间,烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可
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烹饪技巧
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1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
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2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
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3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
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4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看。



红茶紫薯蛋糕卷
蜜汁蒸南瓜
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