蔬菜煎饼

张文杰

蔬菜煎饼的做法
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1.将所有的食材清洗干净，切末

2.将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味
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3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀

4.摇动锅子，使所有食材平铺在锅底
爱恨悲欢，尽在凡间。

5.淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖

6.盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了

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7.可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可