老北京麻酱烧饼

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老北京麻酱烧饼的做法

1.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母

2.用厨师机和面4分钟

3.揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟
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4.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分

5.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮

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6.面皮上抹芝麻酱
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7.再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物

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8.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多

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9.切长点的剂子

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10.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁
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11.表面抹酱油

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12.然后将有酱油那面蘸芝麻仁
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13.都做好以后摆放在烤盘内
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14.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟

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15.定时停了以后将烤盘及时取出来
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16.稍微晾晾就可以开吃喽！