西红柿煮红衫

曾S

西红柿煮红衫
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材料：
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红衫鱼2条、西红柿100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱花10克，盐、糖、茄汁、花生油各适量。

作法：
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红衫鱼处理好洗净，以盐涂匀鱼身，腌制10分钟后以平底锅煎至上色备用;西红柿洗净切件备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下西红柿翻炒片刻，放回红衫鱼，加入适量水和茄汁，以盐、糖调味，中火煮4分钟至鱼熟，收汁撒上葱花即成。

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功效：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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