鸡蛋西红柿醋汤

随风影寞

【鸡蛋西红柿醋汤】（2人份）
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•材料：洋葱1/2颗、小西红柿6个、水2杯、酱油1大匙、醋2大匙、太白粉水2大匙、蛋2颗、芝麻油1小匙、香菜少许。

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•作法：

1.将洋葱切丝、小西红柿去蒂后，和水放入锅中，以大火煮至汤滚后转小火，续煮10分钟。
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2.依序把酱油、醋、太白粉水倒入锅中，勾芡后再放入蛋花，熟后关火，加入芝麻油，盛盘装在汤碗中，最后放上切细的香菜装饰即可。

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•说明：西红柿含有β-葡聚糖、维生素C、维生素E等3大抗氧化营养成分，是预防老化的强力帮手；醋可消除疲劳，防止血糖值急遽上升。两者互相搭配，适合想要增强代谢力，常保青春的人。