黑白芝麻煎饼

补卤头

【黑白芝麻煎饼】
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•面糊：中筋面粉140公克、泡打粉4公克、小苏打粉2公克、糖20公克、黑糖10公克、水180c.c.。

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•配料：黑芝麻和白芝麻少许、黑芝麻粉适量、二砂糖适量。
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•作法：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，加入糖、水一起搅拌均匀成糊状，静置约30 分钟，备用。

2.取一平底锅加热，倒入少量色拉油，撒上少许混合的黑、白芝麻，再倒入作法1的面糊，用小火煎至定型后，放入混匀的黑芝麻粉与二砂糖，再将煎饼对折， 盖上锅盖焖熟。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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3.再把煎饼煎约2分钟后，翻面略煎熟，食用前切块即可。