椰香山楂雪丽球

7787081 · 发表于 2017-5-10 19:48:19

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椰香山楂雪丽球的做法
1.山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头或钢笔管去核

2.去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少许水，50毫升左右

3.先加50克糖，翻炒5分钟

4.略凉后，倒入料理机，打成泥

5.山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒熟，表面现象泛黄

6.把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉

7.吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化

8.搓成10~15克左右小球

9.可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖，需拂去表面多余的，再裹椰蓉;如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可

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