「喝的点滴」！护血管快喝味噌汤

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「喝的点滴」！护血管快喝味噌汤

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味噌汤素有「喝的点滴」之美誉，因此我认为味噌汤是一餐里最重要的料理。味噌可以维持血管与肠道的整洁，所以我每天一定都要喝一碗味噌汤，家中也随时都备有熟成三年以上的味噌。
爱恨悲欢，尽在凡间。

接下来，我将介绍先用芝麻油拌炒汤料后，再倒入汤中炖煮而成的味噌汤。因为分量相当多，也可以当作主菜食用。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
【季节食材】
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★春：洋葱萝卜味噌汤

材料：洋葱1/4颗＋红萝卜1/4根＋白萝卜1/4根。
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作法：将洋葱切成薄片；红萝卜与春季白萝卜则切成四分之一圆。接下来的作法相同。
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★夏：南瓜味噌汤
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材料：南瓜100g＋红萝卜1/2根。
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作法：将南瓜切成薄片，红萝卜则切成四分之一圆。接下来的作法相同。此外，南瓜容易煮烂，不妨晚点再入锅烹煮。

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★秋：芋头牛蒡味噌汤
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入秋后，根茎类的蔬菜会越来越美味。只要在味噌汤中，放入阳性的牛蒡与红萝卜，就能完成一道会温暖身体的汤品。如果能混合两种以上的味噌，风味会更佳。
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材料：
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芋头4颗、牛蒡1/4根、红萝卜1/4根、长葱1/2根，盐适量、芝麻油1/2大匙、

昆布高汤700c.c.、味噌4大匙。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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作法：

1.将芋头表面的污泥洗净后，用刀背来削皮，切成一口的大小，再洒上适量的盐调味。接着将牛蒡削成丝、红萝卜切成四分之一圆、长葱切成约1cm厚备用。
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2.在锅中倒入芝麻油加热，将长葱以外的○1放入拌炒，再倒入昆布高汤里熬煮。等煮熟后，洒上葱再次煮沸。最后用昆布高汤溶解味噌，加入汤中再关火即可。
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＊因为芋头富有黏性，味噌不容易溶化，请事先溶解再加入汤里。
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★冬：蔬菜味噌汤
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材料：大白菜100g＋小松菜50g＋长葱1/4根。

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作法：炒过的大白菜相当好吃。小松菜很容易煮熟，最好晚一点再放。