章鱼脚翡翠芥菜

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【章鱼脚翡翠芥菜】
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•食材：芥菜1颗、章鱼脚200g、菠菜翡翠50g（菠菜切碎打汁，市售冷冻包装亦可）、蒜头2瓣、姜2片、水100c.c.。
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•调味料A：干贝风味调味粉2小匙、米酒100c.c.。
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•调味料B：干贝风味调味粉1小匙、盐1/2小匙、香油适量、太白粉水适量。

•做法：

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1.800c.c的水煮开后加入调味料A，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。

2.芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。
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3.爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料B煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。