防老化促代谢！快吃柠檬青蔬鲑鱼汤

淡色阳光

防老化促代谢！快吃柠檬青蔬鲑鱼汤
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鲑鱼有「水中珍品」的称号，且女人多吃鲑鱼也可防老，更能促进代谢，是鱼类食材中富含大量抗氧化剂的食材。这道汤品，也是我调养恢复期常做给自己与家人食用的汤品，我主张尽量从天然的食材中取得营养，所以我非常热爱下厨，才能针对家人身体的状况设计菜单。
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★柠檬青蔬鲑鱼汤（6人份）
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材料：

柠檬1个、鲑鱼1片、奶油50g、西洋芹5支、牛西红柿6个、盐1g、水3000c.c。
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作法：

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1.将鲑鱼洗净后去骨去刺，切成一口可食用块状备用。

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2.再将牛西红柿、西洋芹洗净，切成一口可食用块状备用。
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3.准备一只炒锅，热锅后将奶油放入锅中，转中火炒香西洋芹，约1 分钟后放入西红柿再炒1 分钟，关火取出备用。

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4.再另外准备一只锅子，倒入3000c.c 的水后煮沸，放入炒过后的西洋芹及西红柿熬煮15 分钟后，撒上盐调味。
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5.之后再放入切块的鲑鱼，续煮5 分钟。

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6.最后将柠檬挤汁，将柠檬汁加入鲑鱼汤中搅拌即可完成。

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作用：健胃、滋补、增强脑力、防止老年痴呆、视力衰退。

食愈：消化不良、降血脂、 糖尿病。

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食用时机：常感疲劳、精神不佳、患有三高等慢性病、每周两餐有效改善心血管疾病。

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【Tips】：
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*Q *鲑鱼怎么挑最新鲜?
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*A *如果你认为挑鱼还是只看鳃及鱼眼的亮度就能判定，那可是大错特错。想要买到新鲜
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的鲑鱼还要用触摸的方式，新鲜的鱼肉有弹性，按压后即弹回。另外一定要拿起来嗅
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闻，新鲜的鱼不会有腥臭味，若闻到腥臭味则多半放置时间或保存不好才会有味道。
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若是在餐厅吃，则入口饱满结实，鱼油丰富。