打碗花肉丝汤

苏爾

打碗花肉丝汤

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材料：

主料：小旋花150克,猪里脊肉150克

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调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清20克
爱恨悲欢，尽在凡间。

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将打碗花嫩茎叶洗净控干;猪肉洗净切丝上味，上浆，在沸水锅中断生，加清汤烧开调好味，将打碗花切段投入锅内，再投入葱、姜末，出锅时撒上鸡蛋清，点上香油盛入碗内即可上桌。
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制作要诀：

面根藤又称打碗花。
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功效：

猪里脊肉具有滋阴润燥的作用。