吃西班牙海鲜炖饭 健脾养胃又滋阴

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吃西班牙海鲜炖饭　健脾养胃又滋阴

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【核心提示】：炎炎夏日，经常感到全身乏力、食欲不振，容易没胃口，很想知道有什么菜肴可以让人食欲大增。这次就带大家学做各种简单的外国料理，开启夏季视觉与味觉盛宴！

爱恨悲欢，尽在凡间。
主题：西班牙海鲜炖饭

爱恨悲欢，尽在凡间。
食材：

米200克、虾10只、香芹菜3只、小鱿鱼5只、西红柿1个、洋葱1/3个、大蒜2瓣、辣椒粉2克、柠檬1个、白葡萄酒100ml、高汤、橄榄油各适量。

做法：
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1.将虾子开背去除肠泥，小鱿鱼去软骨。
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2.洋葱、西红柿、芹菜洗净切丁，大蒜切成末。
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3.加少许橄榄油把洋葱丁、芹菜炒成半透明状，加入蒜末继续炒1分钟。
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4.加入西红柿丁炒出汁。

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5.加入米继续翻炒2分钟，倒入适量白葡萄酒，待酒精稍挥发加入高汤，淹过米即可，小火炖煮15-20分钟。
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6.汤汁基本收干时放入虾子、小鱿鱼，半埋在饭里，加入辣椒粉，盖上锅盖小火闷5-8分钟。
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7.加入新鲜柠檬汁即可。
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营养提示：

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虾子含有谷氨酸、脂肪、烟酸、糖类、蛋白质、硒、铁等营养素。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到十几倍。中医认为，虾性温，味甘、咸；归肾、脾经。因而具有滋阴补肾，养胃的功效。中老年人、心血管病患者、肾虚阳痿、腰脚无力、孕妇等尤其适合食用。

芹菜性凉、味甘；归胃、肺、肝经。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B、钙、铁等成分。芹菜具有健胃利气、清热除烦、润肺止咳等功效。可用于治疗高血压、暴热烦渴、水肿、头痛头晕等症状。

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这道来自异国的料理，虾的口感爽脆，米饭吃起来粒粒分明，富有鲜味和嚼劲，每一口都是满足。不但能吃得到大海的鲜甜甘醇，柠檬汁、辣椒粉更是可以刺激味蕾，令人食欲大增。