击退手脚冰冷！巧吃姜、黑糖8食材补气血

金色池塘

击退手脚冰冷！巧吃姜、黑糖8食材补气血
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爱恨悲欢，尽在凡间。
锋面报到，气温也跟着溜滑梯，让人忍不住发颤。尤其是，女性朋友感受更是明显，只要天气一变，手脚就冰冷的像「棒冰」！营养师表示，想要摆脱「冰山美人」称号，除了外出多添加衣物保暖外，不妨可于平时饮食上，多摄取羊肉、姜、黑糖等8大有助补气补血的食材，就是有效温暖身心、成功抗寒的好选择！

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入冬手脚冷冰冰？久坐、缺乏活动是关键！

台北市立联合医院阳明院区营养科陈颖营养师表示，现代人冬天容易有手脚冰冷问题，绝大多数原因与长时间久坐、缺乏活动的生活型态，导致新陈代谢速率变慢、气血循环不佳有关。长期下来，自然容易造成手脚冰冷、畏寒等不适症状找上门。
爱恨悲欢，尽在凡间。

力抗低温！巧吃8食材补对营养不怕冷
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想要抵御寒冬低温、不让手脚冰冷症状找上门，除了适度添加衣物、增加活动量外；如何有效活络气血、促进血液循环，可谓冬日驱寒的成功关键！而下列8种常见食材，就是冬日抗寒的食补良方：

食材1／羊肉：

根据《本草纲目》记载，「羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤」。而除了中医角度外，以现代营养学观点来看，羊肉的营养价值也相当丰富，除了为优质蛋白质外，也富含铁、维生素B1、维生素B2等营养素；还有大量有助促四肢血液循环的钙、铁等矿物质，适度食用对人体好处多多。
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一般坊间市售的羊肉炉多是使用带皮羊肉来烹调。虽然，吃来口感更有嚼劲。但相对来说，油脂含量偏高，且羊脂肪中饱和脂肪酸也较多。因此，为避免造成身体负担，建议民众不妨可改吃以瘦肉片煮的当归羊肉汤，不仅少了脂肪，在当归的加持下，也有助于去除羊肉膻味。

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且当归羊肉汤更有益气补虚、促进血液循环的功效。搭配姜丝一起食用，不仅暖身更适合气血循环差、手脚冰冷的女性饮用。但要提醒的是，有慢性肾脏疾病、需限制蛋白质摄取量的患者应酌量食用。
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食材2／姜：
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中医认为，生姜有温中止呕、温经散寒的功效，适度摄取可活络气血、温暖四肢。而除了上述好处外，生姜中独特的姜醇、姜酚成分，对于促进人体血液输出量和末梢神经循环也有一定的益处。适度食用能有效加速新陈代谢、帮助血管扩张，藉此达到暖身、驱寒的目的。

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食材3／黑糖：
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黑糖不仅被中医视为有暖肝脾、补血、活血、通淤以及排恶露作用。以营养学角度来看，其更含有丰富的钙、钾、铁、镁等矿物质，适度食用有助促四肢血液循环。
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食材4／坚果：

中医认为坚果性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒的作用。以营养而言，坚果油脂富含单元不饱和脂肪酸、维生素B群和维生素E，以及磷脂质，是有益健康的食物。
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食材5／桂圆：

味甘性温、滋补气血、能助火化燥，属温热性食物。且桂圆中含有的丰富铁、锌成分，更有帮助改善贫血、促进人体造血、增进血液循环的好处。
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食材6／红枣：

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具补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，有滋养调理的作用。
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食材7／枸杞：

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一般认为枸杞是冬季进补的好选择，是上乘的滋补药。《药性论》也认为，枸杞子能「补益精诸不足」。
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食材8／葛根：

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在日本认为葛根粉有去寒、解毒的功能，葛根为豆科草本植物，用葛根精制的淀粉称为「葛粉」，冲滚开水如同勾芡状有保温的效果。葛粉可在烘焙材料店或日系百货公司的超巿购买，或国人常到日本旅行不妨到当地超巿走走也可购得。

摆脱手脚冰冷！DIY桂圆红枣葛根汤暖心更暖身

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综合以上食材来看，天冷时如果来碗黑糖姜汁花生豆花，似乎是温暖手脚的不错选择！而除了推荐上述选项外，陈颖营养师也特别设计一道食材准备容易，且兼顾方便性，可一次烹调大量后，加以分装、分次饮用的「桂圆红枣葛根汤」，提供给有手脚冰冷困扰的朋友们参考：

★桂圆红枣葛根汤

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营养评估：

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每100C.C.，热量为70大卡，含有蛋白质0.1公克、脂肪0公克、醣类17.8公克。
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材料：
爱恨悲欢，尽在凡间。

桂圆肉25公克、红枣15公克、枸杞15公克、黑糖1大匙、水1000C.C.、葛粉：水（1：10）。

作法：

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1.红枣、枸杞泡水洗净，红枣剪半备用。

2.将桂圆、红枣、枸杞放入水煮滚。

3.将煮滚的桂圆、红枣、枸杞放入电饭锅内，外锅加1杯水烹煮。

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4.待电饭锅跳起后，加入黑糖调味。
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5.接着取适量葛粉加少许冷开水调成粉水状。
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6.桂圆红枣茶加热至滚开，趁热冲入葛粉水中，同时搅拌至半透明粘糊状，即可饮用。

Tips：若搅拌葛粉时，无法顺利变成半透明状可用微波炉加热一下帮助溶解。

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【营养师小叮咛】：
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陈颖营养师也提醒，除了适度摄取上述营养、能补气补血的食物外。事实上，不论是西医、中医观点，导致人体容易出现手脚冰冷问题的最大原因在于身体能量不足、血液运行不畅所致。因此，想要从根本改善不适，只依靠药膳可不够！建议最好能养成规律的运动习惯，才是有效活络气血、提升血液循环，杜绝「冰冻人」称号的不二法则！