膳食纤维大胜豆浆！就让豆渣解决你的便秘困扰

淡色阳光

膳食纤维大胜豆浆！就让豆渣解决你的便秘困扰
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喝豆浆喝了这么多年，你可曾替渣想过它的感受？豆渣，是个好东西，虽然常常在榨完豆浆、做完豆腐后就被排挤在阴暗的角落，但是！它保存了黄豆很重要的灵魂，那就是不能被人体消化吸收，却是现代人都非常缺乏、也时时刻刻需要的：膳食纤维。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
当你经历过千呼万唤「ㄕˇ」出来的便秘痛苦、当夜半三更蹲在厕所只能无声的吶喊、当肚子硬梆梆不是因为肌肉而是宿便…！谁都恨不得能立刻出现一招方法，来跟这些食物遗骸说声永别。
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根据卫福部的国民饮食习惯调查统计数据，台湾每10个人就有9个人可能「有便便在肠里难拉」，成人男性平均膳食纤维摄取量，每日约是13.7公克，女性平均约是14公克，相较建议摄取量25～35克来说，可说是亮了一个超大的红灯。
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便秘危机从此解密！喝杯豆浆不如来盘豆渣

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这时，就是豆渣派上用场的时候了，它从前默默无名、如今赫赫有名，全拜「膳食纤维」之赐，膳食纤维只存在于有细胞壁的生物，生物课都学过，只有植物才有细胞壁，所以，只有植物才有膳食纤维，以我们常吃的食物来说，像是糙米、薏仁、大麦等，以及青菜类、水果类和坚果种子类。

豆渣的膳食纤维属于非水溶性膳食纤维，同时能增加粪便体积、促进肠道蠕动，这样一来，粪便在肠道停留的时间就会减少，让你的肠道再也不会是连假大塞车的雪山隧道，而是全台最笔直的台9线公路！

就拿豆渣跟大家常喝的豆浆相比，每100公克的豆浆热量55大卡，膳食纤维0.6~1公克；但豆渣因为本来就是除去水份后的残渣固体，100g的豆渣就有高达11.5g的食物纤维！这让素来位于高纤蔬菜宝座的牛蒡狠狠被比下去，豆渣大胜2倍之多啊～（牛蒡的膳食纤维约5~7克左右）让你肠道(尝到)顺畅再也不是问题！
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附加利用价值高，怎么用都不心疼！
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「我排便都很顺耶！而且每天都吃超多青菜水果，那豆渣还可以拿来干嘛？」豆渣当然不是什么省油的灯，它浑身上下的膳食纤维不只是对解决便秘有帮助，还可拿来作为其它用途。

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清洁碗盘／黄豆渣中含有大量豆类皂素，皂素具有天然、良好的活性界面，可以帮助油脂乳化，使其溶于水中，是非常便利、环保的天然清洁剂。可以使用一点黄豆渣搭配原本的清洁剂使用，减少清洁剂使用量不但环保也更省钱。

清洁肌肤／不想拿来洗碗，就拿来洗脸，天然ㄟ尚好，取用一点黄豆渣混合进原本的洗面奶或洗面皂中一同使用，微微粗糙的颗粒就是天然柔珠，能藉此清除毛孔脏污，更有一定的去角质作用。不过因为豆渣的粗细不是很均匀，记得每周一次左右就好，太频繁会过度刺激肌肤。
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有机肥料／豆渣丰富的蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂等营养素，就算自己不吃，家中的植物也可以吃！无论是新鲜、或是晒干处理过的豆渣，都是很好的有机肥料，超方便喔～

如果没有在家买黄豆磨豆浆的习惯，不妨到外头的豆浆店面询问是否有剩余的豆渣可以索取，也是帮助资源再利用的好方法喔～
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重点摘要
豆渣的膳食纤维高出豆浆许多，有便秘困扰的人可以适量补充豆渣，并多喝水帮助肠道顺畅。也可拿来当作天然清洁剂，洗碗，洗脸都可以，或是加入植物盆栽中，作为有机肥料。