好蛋、坏蛋怎么分？营养师教你挑选新鲜鸡蛋

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好蛋、坏蛋怎么分？营养师教你挑选新鲜鸡蛋

在生活中，鸡蛋是很重要的营养来源，也是大家普遍会吃到的蛋白质食物。但是，对于鸡蛋的挑选，仍存在许多迷思。网络传言：「蛋壳上面有斑点的鸡蛋，不可以吃」，到底真实性如何？今天就来教大家如何挑选新鲜的鸡蛋：
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1.　选择蛋壳厚实、无裂痕、破损的蛋；蛋壳若有裂痕，容易被细菌或病毒污染。

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2.　新鲜鸡蛋表面较粗糙，无明显光泽；表面越光滑表示越不新鲜。
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3.　将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋完全沉在水底，就表示是新鲜的。

鸡蛋壳上面带有斑点，可以吃吗？

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鸡蛋带有斑点与本身先天生成有关，这是正常的。不至于影响鸡蛋质量，更不能以蛋壳有斑点来判定是否感染细菌。