美眉疯喝「奶油咖啡酒」 营养师：满满热量

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美眉疯喝「奶油咖啡酒」　营养师：满满热量
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爱恨悲欢，尽在凡间。
春节尾牙或过年团圆助兴，少不了几杯「黄汤」下肚。小酌可以怡情，时下女性间流行喝「奶油咖啡酒」，甚至动手DIY调配，有人反应品尝时滋味甜甜的，加上咖啡让人感觉有精神。但是，也不禁令人担心是否需要注意什么「地雷」？营养师则表示，酒精+咖啡两者搭配后，小心可能会让人喝的更多。
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营养师：酒精+咖啡是一种相互冲突的搭配

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时下风靡饮用的「奶油咖啡酒」大致主要成分包括：威士忌、奶油、咖啡。酒精浓度大约在17至20度之间。令人好奇的是，将奶油、咖啡加入酒精后，站在营养学角度怎么看？营养师苏妍臣表示，酒精+咖啡，是一种相互冲突的搭配。酒精功能主要在于中枢神经抑制剂，至于咖啡功能是抑制腺嘌呤核苷，抑制减缓神经细胞的活动的功能。
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研究显示，酒精+咖啡两两搭配后，咖啡并不会影响酒精代谢，却会因为影响判断力，进而会让人喝下更多的酒精。而咖啡因的代谢可长达8小时(比酒精来得久)，若是在夜晚饮用，容易造成睡眠时正常的神经生理功能，身体在隔日起床后更累也更疲倦。

加入奶油或牛奶在酒精中　会延缓酒精吸收

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无论加入的是奶油或牛奶，一旦加进酒精中，富含油脂的鲜奶油，或是富含蛋白质牛奶，皆是延缓酒精吸收，但是不会不吸收，只是延迟吸收，顺便附上满满热量及饱合脂肪酸。

虽然有研究显示，每日2杯以上的滤过式咖啡，有助于减少肝硬化的风险，但是研究重点是在于咖啡中的多种复合性抗氧化物，研究对象也并非针对酒精性肝硬化。
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因此，综述来说，此类酒精饮料小酌即可，不建议因口感好而过量饮用。
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如果自己在家动手DIY调制类似「奶油＋咖啡＋酒精」，仍然要注意以下使用比例的热量，建议使用鲜奶取代鲜奶油，至于以蜂蜜与果糖相比，热量相对较少。

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DIY调制「奶油咖啡酒」热量参考：

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1.鲜奶油10公克30大卡。
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2.威士忌40% 50ml(含20公克酒精)140大卡。
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3.果糖10公克 40大卡。
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4.全脂牛奶40ml 25大卡。

5.浓缩黑咖啡10ml 0大卡。

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6.平均自调120ml共235卡(酒精浓度17%)。
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女性约90ml(一酒精当量=15公克) 男性约180ml(二酒精当量=30公克)。
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营养师苏妍臣提醒，如果依照以上比例方式调制1杯120ｍl的「奶油咖啡酒」，大约即有235卡的热量，相当接近1碗白饭的热量。所以，在饮用时，仍然要注意勿过量。