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过节放胆吃,别怕胖!假日不发福的饮食策略

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发表于 2017-5-10 14:21:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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过年过节最怕大鱼大肉之后,面对上升的体重。
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与其苦苦压抑食欲,不如学会聪明的饮食方法,让你尽情享受美食,不必担心肥胖上身。
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以下七个「假日不发福的饮食策略」可以帮助你避开肥胖:
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1.聪明避开油脂
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        利用低油烹调法
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以凉拌(少用美乃滋、色拉酱)、清蒸、水煮、少油清炒、烘烤、卤、炖等。并避免油炸、爆炒、勾芡等。
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        去除可见油脂
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用瘦肉取代五花肉,或去掉鸡皮、肉皮不吃,此处是堆积脂肪的地方。至于煮好的鸡汤或火锅汤等,先捞去上层浮油之后再喝,也可以去掉一些油脂。
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        用辛香料调味
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选择新鲜的葱、姜、蒜来增添菜肴香味,或是做火锅沾酱,取代沙茶酱、辣椒酱、芝麻酱、辣油等油脂高的调味品。
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2.慎选菜色、多做变化
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        增加蔬菜摄取量
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        少吃加工食品
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围炉吃火锅也是一样,少吃热量、油脂都高的火锅饺类(鱼饺、虾饺、燕饺等)、丸子类,选用瘦肉片、海鲜、豆腐等新鲜食材取代。
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        选择未精制的主食
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口感粗糙的未精制谷类,例如糙米、胚芽米、五谷杂粮等需要费点力咀嚼,同时比吃白米饭容易有饱足感,这样不会过度进食,更重要的是纤维质、各种维生素、矿物质也比较丰富。
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3.挑重点的一两天吃大餐
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例如大家通常重视除夕的年夜饭和回娘家的日子,那就在这两天尽情享受美食,其他几天恢复一般食量甚至减少进食,多摄取蔬菜、少吃肉类及甜点(如晚餐只吃半碗糙米饭搭配蔬菜汤)。
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4.以茶代酒减少额外热量
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5.吃糖果不如吃坚果
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各式坚果,如花生、核桃、杏仁果等,因为适量吃这一类食物,对身体,尤其心血管健康大有帮助。但是坚果的热量及油脂(虽然是不饱合脂肪)也并不算低,大量吃仍可能发胖,所以建议一天吃的分量不要超过手里抓一把的量。
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6.找一间提供健康菜肴的餐厅
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另外可先和餐厅方面沟通好,请他们配合将烹调用油减半,调味料使用也尽量减少,基本上这样的年菜不至于造成家人身体太大的负担,大家也可以吃得尽兴。
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7.约家人外出活动
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中国人过节虽然少不了品尝美食,但是过节的方法不只有「吃喝」一途,安排其他活动一样能达到家人团聚庆祝的意义。
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平时大家各忙各,难得凑在一起,正好利用过年期间,全家人到近郊走走,活动一下身体,或者在住家附近的步道、小山健走也不错;再不然相约去逛街添购家用品,在大卖场走个1∼2小时,也能消耗不少热量。
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今年不妨全家动动脑,想些不同的庆祝方法,过一个健康年。
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罗亚在此祝大家新年快乐、快乐过新年,过着享受美食也不发胖的好年~



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