喝茶保健

张文杰

喝茶养生得利于茶的抗氧化效果？乔治城大学药理及生理学副教授汤马仕•薛曼表示，不尽然，例如喝红茶可辅助调节血脂，但体内氧化及抗氧化物质指标未见显著的改变，可见茶的保健效果不单纯是透过抗氧化的途径。
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汤马仕•薛曼指出，严格来说，科学家对茶的研究还不够透彻，无法完全解释茶叶保健效果的真正机转。学者指出，茶中被研究最多的成分无非是「儿茶素」，儿茶素抗氧化作用佳，可对抗自由基伤害。部分研究报告提到，儿茶素具辅助抗菌、抗病毒作用。
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绿茶没有经过发酵，儿茶素浓度最高，红茶经完全发酵，儿茶素浓度相对最低，半发酵茶儿茶素浓度则介于绿及红茶之间。红茶的儿茶素含量虽不若绿茶，但红茶也 有养生保健的效益，茶叶的保健作用无法单以儿茶素来解释或涵盖。不论是红茶或绿茶，建议不妨每日饮用，但不必大量喝，且最好以无糖茶为主，以免摄取过多热 量。
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尽管茶的咖啡因含量比咖啡低，但对咖啡因较敏感、容易失眠，容易紧张亢奋人还是要避免饮用太多茶或是奶茶等含咖啡因的饮料。
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美国人通常喝咖啡远比比喝茶多，但近年因茶叶促进健康的各式研究增加，明显刺激茶的销量。

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汤马仕•薛曼表示，愈来愈多流行病学研究显示，喝茶的好处很多，研究不断发表，使规律喝茶的人口增加；茶在美国的销量已经连续攀升20年，尽管美国人平均喝咖啡的量仍多于喝茶的量；但美国农业部统计显示，美国人平均喝咖啡的量有下降趋势，但每年喝茶量却有增无减。

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国际研究显示，喝茶能辅助调整新陈代谢的异常，不过，喝茶只是辅助效益，如果确有疾病仍需咨询医师，就医治疗。


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对于喝茶减重，多数医师则较保留。毕竟肥胖的因素颇为复杂，减肥不是单纯喝某种饮料就能见效。茶叶含有的儿茶酸有辅助增加血管柔韧性，辅助改善血管硬化、 减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食后的黏腻口感，但医师提醒，喝茶后明显失眠的人要注意，饮用过量浓茶，可能使心跳加快，影响睡眠，恐不利 健康。