维生素K 促进凝血不可少

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维生素K是一种脂溶性营养素，许多天然食物中都含有，如绿色蔬菜、优格及酸奶等。对身体有助于凝血作用，也与骨骼成长有关。
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‧对身体功用

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维生素K（vitaminK）是促进血液凝固不可缺少的维生素。大致上可分成三种不同的型态，包括维生素K1、K2及K3。维生素K1、K2可由植物中摄 取，或动物、人体中肠内菌制造，自行合成。是用来制造促进凝血作用的必需物质，可防止内出血。维生素K3属于人工合成，合成物质。但如使用剂量过高，会有 毒性问题，因此多建议从食材中摄取即可。
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‧食物、摄取来源
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存在于叶绿体、绿色叶菜中，如绿茶、菠菜、绿花椰菜、海藻、豌豆、香菜、小黄瓜、高丽菜和花椰菜。以及包括优格、酸奶、鱼肝油、蛋黄。
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‧建议摄取量

根据卫生署「国人膳食营养素参考摄取量」第七版（2011）建议，19岁以上的成人每日维生素K建议摄取量，男生为120微克，女生为90微克。

‧不足会有哪些健康风险

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成人不正常凝血，可能导致流鼻血、血尿、胃出血及瘀血等症状。或出现血液凝固时间延长、皮下出血。

‧专家看法
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三军总医院营养部主任王秀媛表示，维生素K常用来治疗凝血时间过长。由于凝血时间应在一定时间内完成，如开刀时通常需要确认凝血时间也免一直失血、流血。 如有心血管问题者，因易发生心血管阻塞，可能影响凝血异常；这类族群应特别注意。此外，有研究提到，维生素K可帮助钙质在骨骼中沈淀，促进新骨形成，并抑 制骨钙流失，具有预防骨质疏松症的作用，适量摄取，对骨骼健康也有帮助。

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‧注意事项

维生素为脂溶性营养素，叶菜类可与油脂一起烹调较能保留营养素。如采川烫或生菜生吃，可加上一点油拌在一起，也有助保留营养素。另外，如原本就有在吃抗凝血剂药物者，由于维生素K会帮助凝血，应遵从医师建议，避免过量补充维生素K的保健品，以免影响药效。