2药膳食补 中医提供

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寒流一波波，新北市卫生局与中医师公会昨天提供「十全大补素菇汤」、「四神小排汤」2款药膳食补，让民众度过暖呼呼又养生的冬天。
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中医师公会说，「十全大补素菇汤」可促进新陈代谢、滋补强身，适合产后、病后虚弱、寒性体质民众食用。
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配方包括党参、黄耆各5钱，茯苓、炒白朮、当归、川芎各3钱，熟地黄4钱、桂枝2钱、炙甘草1钱、黑枣5粒、枸杞3钱，加入适量菇类、素丸子、炸面筋、素火腿放进砂锅，再倒入800cc米酒、2000cc清水以大火煮开后，小火煮到炸面筋熟软透就可食用。
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「四神小排汤」可调节生理机能，适合脾胃虚弱、食欲不振、容易腹胀或腹泻体质的民众。
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作法为先将莲子、芡实、茯苓、山药各1.5两的药材洗净后，以温水浸泡一小时再放入电饭锅，加800cc至1000cc清水、外锅2碗水煮20分钟，再加茯苓、山药续煮至熟透，适当调味就可食用。