美白又消暑气 就煮苦瓜菊花粥

V.昱

美白又消暑气　就煮苦瓜菊花粥

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连日高温的天气让人热昏头，连带胃口也变差，最好来点清淡又无负担的食物来消消暑气，苦瓜是非常好的消暑蔬菜，可以退火、清热，而且还有助于美白肌肤，将苦瓜煮成粥，搭配退火、明目的菊花，就是很适合在夏日食用的清淡粥品。

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苦瓜含有独特的苦瓜甙与苦味素，有助于改善夏日食欲不振的问题，还能健脾开胃、帮助消化；另外奎宁也是帮助平衡体温中枢，预防夏日中暑的物质，因此夏天吃点苦瓜是很好的消暑妙方。此外，苦瓜还能帮助皮肤美白，做成色拉生吃，或是炒成菜肴，都可以滋润白皙皮肤、镇静保湿皮肤，夏天怕晒黑的爱美女性们，更适合吃点清凉退火的苦瓜。

菊花除了能拿来泡茶以外，也可以加入料理中搭配，中医认为菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，也可以治风热、头痛、眩晕等症状；因此在夏日更是消暑清热的推荐食材。

爱恨悲欢，尽在凡间。
【苦瓜菊花粥】
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材料：苦瓜、菊花、米、冰糖
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做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。米、菊花洗净，一起放入锅中，再倒入适量的水，用大火煮。煮沸之后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续熬煮成粥即可。