炎夏燥热睡不着！来喝西米甜瓜粥

苏爾

炎夏燥热睡不着！来喝西米甜瓜粥
爱恨悲欢，尽在凡间。

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天气越来越燥热！除了心情易烦躁，体内的水分会大量流失，甚至因内分泌失调，导致容易失眠。这时候不妨摄取一些寒性食物，属于寒性水果包括香瓜、西瓜或香蕉等，都适合体质燥热的人食用，这些食物具有泻火及降火作用，能改善热性体质者失眠，以及炎症等问题。
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JMD Party Designers食谱设计师李衣凡，特别在炎炎夏天来临前，示范一道「西米甜瓜粥」，使用容易被人体吸收的西谷米，以及具有解热作用的当季水果---美浓瓜，帮助炎炎夏日消暑，并有助好眠！
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【西米甜瓜粥】：
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先将以下材料准备好(3人份)

1.西谷米100克。
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2.美浓瓜200克。

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3.白砂糖15克。
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做法
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1.先将西谷米以冷开水浸泡。
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2.将美浓瓜冲洗干净、削去瓜皮，去除内瓤，切丁备用。

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3.西谷米放入沸水锅内，稍滚后捞出，用冷水浸泡片刻，沥干水分。

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4.取锅加入100毫升冷水，烧沸后加入西谷米、美浓瓜，用大火烧沸。
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5.烧沸后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。
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【贴心小叮咛】：
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西谷米又称西米，较为熟悉的称法是「西米露」，是常见的低氮淀粉制品，对于肾功能不全或慢性肾脏病患者普遍有血液尿素氮偏高、食欲不振、体重下降、营养不良的情况，长期易加速肾脏功能退化，建议有肾功能问体者平日可煮些「低氮淀粉」的点心，以少量多餐的方式补充热量，可以守护肾脏，吃的更轻松、少负担。
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香瓜又称美浓瓜，果肉生食有清热解暑止渴的功效，香瓜籽清热解毒利尿，但是要特别注意，香瓜蒂具有毒性，误食会导致催吐、胸膈痰涎，常在中医药理中作为药用。
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【型男主厨教你挑】：
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进入琳琅满目卖场，如果想要吃一颗香甜的美浓瓜应该如何挑选呢？型男主厨李衣凡表示，挑选美浓瓜主要看果形，要下方略呈圆形，瘦长状不建议挑选，如果瓜面有奇怪的纹路，有可能是变种瓜，建议购买，另外，不妨将美浓瓜拿近闻一闻，有淡淡果香的话更好。