减重要吃「红」！红豆瘦身添好气色

思大妞

减重要吃「红」！红豆瘦身添好气色

减重瘦身不一定要面有菜色！对多数曾有减重经验的女性来说，和脂肪抗战的过程往往会有疲劳、气色差的副作用，这可能是营养失衡的错误减重法所致。除了均衡饮食，爱美的窈窕淑女可尝试吃些低卡红豆料理，有助瘦身、消水肿，也能补充铁质，保持红润好气色。

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红豆减重法宝多　纤维、维生素B1、皂苷榜上有名

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营养师李婉萍表示，红豆养瘦有诸多食疗效果，除了最近被炒得火热的利尿、消水肿作用之外，红豆中的维生素B1，是醣类在体内分解燃烧所需的辅助营养素，以红豆取代米饭或点心，适量食用不易发胖。
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其次，红豆的膳食纤维能在大肠中吸收水分而膨胀，刺激肠道蠕动，促进体内废物、胆固醇和胆酸的排出，也能改善便秘和预防宿便囤积。此外，红豆富含皂苷，不仅可刺激肠道蠕动，进入体内后可充当油脂乳化剂，与胆固醇结合后一起排出体外，进而降低胆固醇。
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生理期补铁养血　来点维生素C更好吸收
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除了加速脂肪和胆固醇的代谢，红豆也是女性减重的必备好谷物。红豆铁质丰富，能使人气色红润，还有补血、促进血液循环的作用，特别适合女性生理期间食用，而且食用时搭配富含叶酸的核桃食用，更能促进造血功能、红润皮肤，并改善贫血和消除疲劳。
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李婉萍营养师建议，女性在生理期前后喝热的无糖红豆汤，适度加入富含维生素C的红枣一起食用，可提高人体对铁质的吸收。而红豆中的皂苷和钾离子经烹煮后溶于水，喝汤可帮助消水肿，但应避免为了口感而添加糖，或一下子吃太多红豆淀粉，而造成热量摄取过多导致肥胖。
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若做为一般减重饮食，将红豆煮熟后打成泥，与燕麦片、牛奶拌匀当早餐食用，丰富膳食纤维容易产生饱足感，营养均衡能提供早上所需热量，铁质可强化人体造血机能，开启一天红润好气色。

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吃红豆美肌　拒绝混搭咖啡因
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不过，李婉萍营养师也提醒，红豆的淀粉含量不低，食用不可过量。另外，吃完红豆也要避免饮用咖啡、茶等含咖啡因的食物，以免妨碍铁质的吸收；红豆利尿效果佳，睡前不宜食用，以免因频尿影响睡眠。