防癌吃彩虹饮食！DIY蔬果五色汤

明智

防癌吃彩虹饮食！DIY蔬果五色汤

美国防癌协会提倡每日食用五种蔬果的概念，希望能从体质开始转变，并且五色蔬果也对应了人体的五脏六腑，经常饮用也能对人体产生抗病防御的作用，尤其是癌症及慢性病。若上班忙碌也可盛装汤汁于保温瓶随时饮用，当水喝，随时保健，过些时候便会发现自己神清气爽，有些小毛病也都改善了。
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★蔬果五色汤（5-6人份）
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材料：
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玉米2 支（黄色）、白菜1 颗（白色）、红萝卜2 支（红色）、无花果10 颗、海带10个、蜜枣1 颗（黑色）、水2500c.c。
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作法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

1.将玉米洗净后切段，备用。
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2.白菜剥开洗净后切段，备用。
爱恨悲欢，尽在凡间。

3.将红萝卜洗净去皮后切块，备用。
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4.准备一个汤锅，并加入2500c.c 的水，先放入蜜枣熬煮10 分钟。（先放入蜜
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枣汤头较甜。）

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1.再将无花果、玉米、白菜、红萝卜及海带放入锅中，熬煮20 分钟后即可完成。

作用：抗癌防病、增强体质。
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食愈：改善高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
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饮用时机：随时饮用。

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【Tips】：

坊间所流行的五色汤里有加牛蒡，因为牛蒡对于体质气虚的人较不宜常喝，所以改成蜜枣来替代。而这道汤中我又多加了无花果，无花果也富含高量纤维，并含有多种对人体有益的维生素及含有多种的抗氧化剂，能润肠通便，让气色较好，在口感上也会有种自然的甘甜味。