乌龙茶助美白？酪胺酸脢是关键！

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乌龙茶助美白？酪胺酸脢是关键！
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嘉钧：「小敏，才1个月不见，怎么感觉妳皮肤变白了耶 ？」
爱恨悲欢，尽在凡间。

小敏：「有吗？ 可是我没有特别做什么事来美白耶」
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嘉钧：「真的有比之前白吔，话说怎么看你这阵子每天都在喝乌龙茶啊？」
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小敏：「疑！有可能是因为乌龙茶的关系喔！前阵子我读到一篇乌龙茶有助于美白的研究，所以最近都改喝乌龙茶，看来有点帮助唷！」

花大钱美白？巧喝乌龙茶轻松达标
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美白是许多女性追逐的目标，市面上的美白护肤品销售量居高不下，愿意掏出大把的钞票来换取自己晶莹剔透白皙皮肤的大有人在，美白是较为昂贵的事情。
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美白有更简单、便宜的方法吗？来看看这篇研究！日本的Ochanomizu University在2007年发布了一篇研究，此篇研究证实了乌龙茶可以降低黑色素生成，而有美白之效果。主要因为乌龙茶的萃取物当中具有「乌龙茶聚合多酚」的物质，但此物质并不存在于绿茶及红茶当中。

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乌龙茶能降低黑色素生成的作用机转来自抑制体内黑色素生成的关键酵素-「酪胺酸脢」的活性及表现量，进而减少黑色素生成。此效会随着乌龙茶浓度增加而具有抑制更多黑色素生成的作用。当黑色素减少生成后，就可以使沉积在皮肤表层的黑色素减少，肤色就会变得较为白嫩。
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必知乌龙茶4好处！抗氧化、美白都靠它

好处1：绿茶中的儿茶素（EGCG）不只具有抗氧化、抗发炎、抗癌症的功效，还有降低黑色素生成的效果，是藉由抑制黑色素生成当中的关键限制速率酵素-酪胺酸脢的生成量来达到降低黑色素生成之效果。

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好处2：乌龙茶中含有一种多酚类（乌龙聚合多酚），此多酚也具有降低黑色素生成的效果，然而他的降低黑色素生成机制跟绿茶类似，都是藉由抑制黑色素生成当中的关键限制速率酵素-酪胺酸脢的生成量，因而使酪胺酸无法转变成黑色素，来达到降低黑色素生成之效果。
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好处3：维生素C也具有美白的效果，而此效果是藉由直接抑制酪胺酸脢的活性来降低黑色素的生成。

好处4：熊果酸、楺花酸、曲酸的抑制黑色素生成的机制和维生素C相似，都是藉由直接抑制酪胺酸脢的活性来降低黑色素的生成。

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所以，除了花钱购买昂贵的美白保养品，改以适度饮用乌龙茶来达到日常保健美白也不失一个好法子！

新营养食代营养师观点

值得注意的是，此篇研究中的乌龙茶是使用84公克的乌龙茶叶，以及700毫升的热水冲泡而成，这样的浓度其实高于一般市售的乌龙茶饮，在日常生活中较难达到此浓度。虽然如此，这篇研究仍然可以作为参考。营养师提醒您：

1.建议饮用无糖的乌龙茶，否则美白目的没达到，反而饮用了许多精致糖就不好了。

2.若对咖啡因具有敏感性且会心悸者，则不建议每天饮用。