吃综合维他命易结石？营养师破谣言

审美8号阿伟

吃综合维他命易结石？营养师破谣言
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现代人食物不虞匮乏，却营养摄取不均，深陷「隐性饥饿」危机，为求方便，选择综合维他命补充平日摄取不足的营养素，但网络谣传市售综合维他命主要成分是碳酸钙，长期吃会造成结石。对此说法，营养师表示毫无科学根据，人体摄取足够的钙质，反而有助减少结石。

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营养师：科学合成综合维他命与结石无关
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网络流传「碳酸钙吃多了会导致肾结石或胆结石」文章，杨丞桦营养师表示，无任何科学根据。他也进一步解释临床上关于胆结石和肾结石的形成原因。
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1.胆结石的形成与钙质摄取无关
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胆汁是由肝细胞制造出来，每天约有800-1000c.c，而胆囊位于肝脏底部，当胃肠道吃进油脂类食物，胆囊便收缩挤压出胆汁，帮助分解脂肪。饮食中油脂或胆固醇过高时，胆汁内的胆固醇含量上升，造成胆汁过于黏稠便容易形成胆结石，与钙质摄取并无相关。
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2.人体吸收足量钙质　反减少结石形成可能

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肾结石的形成是尿液中的矿物质结晶沈积在肾脏里，或是移动到输尿管。大多数肾结石患者的结石成份中含有钙质，但杨丞桦营养师表示，引发结石的罪魁祸首并非「饮食中吃太多的钙质」，而是水喝太少、工作太忙老憋尿、爱喝茶叶久泡的茶、爱吃海鲜大餐、不吃蔬果类食物，导致游离性草酸钙过度形成。游离性草酸钙易溶解于液体中，会随着排尿次数太少而累积在体内形成肾结石。
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反之，当人体吸收足量的钙质，钙能在肠道中与草酸结合，形成不溶解、不被吸收的草酸钙，可由粪便中排出，进而减少结石的可能，因此摄取这类化合物草酸钙的人，不用过度恐慌结石的问题。

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科学制成维他命不但无网络谣言的副作用，根据JAMA期刊2012年发表的大规模临床研究更显示，长期服用科学制程综合维他命的成人，能降低心血管和癌症等慢性疾病机率，反而对于长期健康有实质的帮助。
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长期缺乏维生素与矿物质

抵抗力恐下降！头痛、疲劳样样来！
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维他命吃多可能伤身？大多数国人长期缺乏维生素、矿物质，情况严重，身为慢性病的高危险群而不自知。近期「饮食认知/行为调查」资料发现，7成台湾成人认为自己的营养摄取是均衡的，但却有高达99％成人每周摄取的食物类别与份数未达卫福部建议之六大类饮食指南标准！杨丞桦营养师指出，这是因为「国人因外食多肉类、少蔬果，自己煮的民众则可能长期菜色太过单一，导致营养素摄取不均衡。」

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与其担心自己营养素摄取过多造成疾病，更应当先重视自身长期维生素与矿物质摄取不足的问题。杨丞桦营养师提醒，维生素参与日常人体代谢，矿物质则是促进维生素可以正常发挥作用的关键辅酶，俩者缺一不可，同时均衡摄才能发挥综效，促使体内生化代谢正常运作，若任一营养素缺乏将可能导致代谢出问题、抵抗力下降、头痛、疲劳等症状，进而衍伸出代谢等相关疾病。因此，均衡地补充营养素，才是长期维持健康的关键。

守护健康！营养师：应均衡饮食，不迷信网络神医
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网络信息纷杂且来源不明，多未经专业考证，易生误解。民众对于网络医药保健信息尤应审慎。杨丞桦营养师表示，营养素摄取应从日常六大类饮食的多元、足量做起。但是近年来，外食风气盛行、自煮的民众有可能因菜色过于单一等因素导致很难完整摄取各类营养素！多种营养素身体无法自行合成，如果难透过饮食完整摄取，建议民众可每日摄取适合自身年龄、含多种人体无法自行制造之综合维他命，补足身体所需的完整营养素。