胶原蛋白怎么吃？选植物性比较好

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胶原蛋白怎么吃？选植物性比较好

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秋天已经悄悄来临，美眉们更要懂得肌肤保养，想让肌肤充满光泽又有弹性，会让人联想到补充Q10、胶原蛋白等。但是要如何有效率地补充，可有一番学问。以胶原蛋白来说，有不同来源，如果想从饮食中摄取，建议可选择植物性的木耳、海草等，会比动物性的猪皮、鸡脚更加清爽不易胖。若想吃得聪明有技巧，搜寻「维他命C+胶原蛋白」也可以知道：选择小分子水解胶原蛋白，同时摄取富含维生素C的蔬果，也能促进体内胶原蛋白生成。
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许多人一听到胶原蛋白，就直接联想到美容护肤，其实胶原蛋白在身体许多组织中都扮演不可或缺的角色。只是胶原蛋白会随年龄增长，或者不当的生活习惯而逐渐流失，使肌肤提早出现老化现象，因此有不少人选择吃含胶原蛋白的产品以补充不足。

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适量补充胶原蛋白，可提供身体所需的营养，以及达到美肤效果。但是，胶原蛋白热量比主食类的白饭高，需要注意摄取量，过量可能爱美不成，反让身材走样。因此，想要补充的人更是需要注意胶原蛋白的摄取方式。
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食物中的胶原蛋白含量较少、分子也较大不好吸收，如果想从饮食补充，建议搭配蔬果，不仅能同时补充微量元素及维他命，更能让皮肤健康有弹性。胶质分为动物性及植物性，种类如下：
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1.胶原蛋白（Collagen）

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属于动物性胶质，在猪皮、猪脚、猪耳朵、猪蹄筋、鸡脚、鸡皮、牛筋、海参、鱼肚、鱼翅等食物都含有丰富的胶原蛋白，但食用时须适量，因油脂及胆固醇较高，海参是较好的选择。
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2.植物胶、果胶（Pectin）

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属于植物性胶质，是一种水溶性膳食纤维，多存在蔬果中。苹果、柑橘、胡萝卜、西红柿等食物中都含有果胶。

3.阿胶（Agar）

海草、珊瑚草、石花菜等含有少许植物胶质，由于热量低又有饱足感，可以多多食用。
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4.植物黏液（Mucilage）
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在山药、秋葵、芦荟、各式菇类、黑木耳、白木耳、仙草、爱玉等食材中都含有植物黏液，也可以帮助清肠体内环保。
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补胶原蛋白　选植物性搭配维生素C最好

一般胶原蛋白是存在于猪皮、猪脚等食物中，但脂肪相对较多，不宜食用过多，如果是老人家或者有心血管三高风险的人，更是要忌口。想补充胶质，建议从植物性胶质中选择，例如黑白木耳、苹果、梨子、梅子、香蕉、柑橘类、胡萝卜、西红柿、珊瑚草、秋葵、芦荟等。选择蔬果类的植物性胶质来源，不仅可做好肠道环保，蔬果中的抗氧化元素、维他命C皆可帮助细胞修护、胶原蛋白生成，吃出健康又吃出美丽。

胶原蛋白补充小技巧：空腹食用、搭配蔬果
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以食用时间来看，建议早上和睡前空腹可各补充一次胶原蛋白，因空腹时，胶原蛋白进入体内较容易被吸收。但一天补充最多不要超过20克，且有日本、法国研究指出，一天补充10克小分子胶原蛋白就有效果。
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除了空腹补充之外，多补充维生素C也能促进胶原蛋白生成，进而达到美颜的作用。富含维生素C的食物包括柑橘类、番石榴、草莓、以及深黄、深绿色蔬果。建议想补充胶原蛋白的人，可以搭配蔬果，水溶性纤维，可保持肠道健康，维他命C则可辅助胶原蛋白合成，再加上均衡饮食、作息正常与适当运动，拥有Q弹美肌不是梦。