【美味食谱】姜葱鱿鱼卷

V.昱

材料：
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主料：新鲜鱿鱼300g

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配料：红辣椒2个、葱1截、姜1小块
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调料：生抽1大勺、鸡精少许
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做法：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1.红辣椒、葱切片，姜切丝；

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2.鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；
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爱恨悲欢，尽在凡间。
3.另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；
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4.小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；
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5.翻炒1分钟，加入红辣椒；

6.炒匀后加入1大勺生抽；
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7.加入葱；

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8.加少许鸡精，翻炒均匀即可。

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小贴士：

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1.鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；
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2.调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。