【美味食谱】腊味芋头糕

明智

材料：
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香芋500克，粘米粉300克，腊肠2条，腊肉50克，虾米30克，

清水400克，盐适量


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做法：

1、香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净；

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2、粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀；
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3、粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆；

4、热油锅，放进腊肉爆炒一会；
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5、放进虾米翻炒均匀；

6、放进腊肠翻炒均匀；

7、放进芋头丁，煸炒；

8、感觉粘锅时，就洒点水进锅；
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9、方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）；
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10、把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味；
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11、边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟；

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12、把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀；


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13、把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中；
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14、用铲子把材料弄平；
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15、锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可；
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16、出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模；
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17、要吃的时候，取出，切块；
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18、平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄；

19、翻面，同样煎至金黄即可；

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20、香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！