【美味食谱】玫瑰小饼干

﹏約啶℡

材料：低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克熟蛋黄2个盐1克白糖60克 干玫瑰花15朵
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做法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、取2个生鸡蛋放入凉水中，水沸腾后，中火煮10分钟关火取出放凉水中过凉，剥皮取出蛋黄备用

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2、黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状(一定要用深一些的容器，打蛋器的搅拌棒要竖直放到里面打发，不然会迸得哪都是）

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3、把蛋黄放在筛网上，晒网放在盛装打发的黄油的容器上，用勺子的背面压住使蛋黄通过筛网（一定要用勺子压住才好过筛)成为细细的蛋黄末，然后和黄油一起搅拌均匀
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手捏揉成均匀的小面块

5、将干玫瑰花的花蒂和花心去掉，将花瓣取下来放入上面的4中

6、将花瓣和面粉黄油等揉捏成面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时，也可以不冷藏，冷藏后更容易整形，如果放在冰箱的时间长了忘记了，面团会很硬，放在室温后慢慢地就会回软
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7、取出冷藏好的面团，取一小块，用手指捏一捏让面团更紧贴，然后再放入手心揉成一个小圆球

8、将小圆球放在烤盘上（烤盘最好铺上锡纸，油纸或高温油布，这样烤盘容易清洗），用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。

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9、将所有的饼干做好后放入预热好的烤箱中上层，180度上下火15分钟，饼干的边缘微微变色即可
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10、烤好的饼干取出放凉后，再从烤盘中拿下来，放入密闭的瓶中或盒中保存即可
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11、这种饼干非常的酥，如果外带千万不要放在保鲜袋中，一揉搓肯定都成碎末了，最好用瓶子或盒子等容器外带