【美味食谱】巧克力布朗尼坚果派

随风影寞

原料：（18cm圆形派盘一个和一个小号方派）
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塔皮：无盐奶油50g 糖粉40g 盐1/8小匙 低粉100g 蛋25g（约半个）
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布 朗 尼馅料：巧克力45g 低粉50g 无盐奶油35g 蛋1个 砂糖30g 坚果仁适量（腰果、大杏仁、松仁等）

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巧克力甘那许：巧克力15g 动物性鲜奶油15g

做法：

1.黄油室温软化，加入糖粉和盐打发。
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2.分次加入蛋液，加入到打发的黄油中。

3.搅拌至顺滑。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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4.筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀。
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5.面团比较湿软，可以撒些手粉揉成团。
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6.用保鲜袋包住面团，压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。

7.取出冷藏好的面团，擀成约3-4mm厚度的派皮。
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8.把派皮放在派盘上，用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮。
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9.用叉子在派皮上扎上小孔，静止15分钟。

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10.锡纸铺在派皮上，放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中，烘焙20分钟后立刻取下豆子。
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11.把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上，摆上干果，放入预热180度的烤箱中，烘焙20分钟，取出冷却。
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12.巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中，剪小口，交叉的挤在巧克力派上即可。