【美味食谱】全麦淡奶油吐司

世铭

全麦淡奶油吐司（450g一条+6寸烤盘）
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原料：高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个+牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。
爱恨悲欢，尽在凡间。


爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：

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1、后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大；
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2、发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团；

3、两次擀卷排入吐司模

（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸）
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全麦卷做法：
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1、剩余的面团分成6份，取一份搓成水滴型；

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2、擀长；
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3、卷起；
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4、切成两段；
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5、切口向下摆入抹了油的烤盘；（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液）
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6、烤箱预热180度，中层，25分钟左右。