【美味食谱】琥珀鸡片

﹏約啶℡

原料：鸡腿肉、鸡蛋清、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、料酒、白芝麻。
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做法：
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1、鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
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2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。
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3、炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。



温馨小提示：
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鸡腿肉也可以换成鸡脯肉哦，那样更好切片，但我感觉鸡腿肉口感上要比鸡脯肉更脆嫩些。