【美味食谱】铁板大虾

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原料：虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等
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做法：虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须
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撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间
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将洋葱剥皮后切丝备用

葱姜切末，青辣椒切圈

平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒
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放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥
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虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟
爱恨悲欢，尽在凡间。

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另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝

瞬间洋葱的香味被激出，关火

将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可
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注意：
爱恨悲欢，尽在凡间。

虾要提前腌制一下，才能充分入味
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煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜

烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌
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烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足