【美味食谱】香甜芝士包

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面团原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、蛋30克、水130克、黄油30克。
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馅料：奶油奶酪200克、糖粉80克、蔓越莓适量（不加亦可，加葡萄干也行，我家里刚好剩一点儿蔓越莓，就随手放上了）。以上混匀即可.

爱恨悲欢，尽在凡间。
表面装饰：墨西哥酱、杏仁碎、糖粉。
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模具尺寸：8×8×4cm，没有模具，可做成圆形。

做法：
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⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
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⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

⒋松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上芝士馅，收好口。

⒌收口朝下放入涂了油的正方形模具内，放温暖湿润处进行最后发酵。

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⒍最后发酵结束，在表面约1/2面积上挤上墨西哥酱，放适量杏仁碎。

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⒎入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右。
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⒏出炉后立即脱模，在烤箱上放凉后表面筛糖粉。