【美味食谱】荷叶饼

张文杰

原料：面粉 南瓜
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发酵粉 牛奶
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做法：

1、南瓜洗净，去皮和瓤,切片。
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2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
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3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。

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4、再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
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5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
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6、盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
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7、把饧发好的面团，再揉一会，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子。
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8、把剂子按扁，擀成圆饼。
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9、用刷子沾上油，把圆饼刷上一层油，然后对叠。

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10、用洗刷干净的梳子压出荷叶状。

11、放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。