【美味食谱】咖哩鸡饭

补卤头

原料：鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒（原味）、水适量
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做法：

1.鸡全翅解冻清洗干净；

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2.剁成小块；

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3.置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；
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4.洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；
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5.炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；
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6.然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；



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7.好梦多原味咖哩一盒；

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8.掰成小块下入锅中；

9.翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；

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10.蒸好的米饭盛入碗中，压平；

11.倒扣于盘中；
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12.最后浇上煮好的咖哩鸡即可。