【美味食谱】虾仁炒芥蓝

苏爾

用料:芥蓝 300克 大虾 随意 胡萝卜 1小块 盐 3克 料酒 5克 水淀粉 10克

做法:
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备齐材料.把虾洗净,只取虾肉。

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芥蓝洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮,接着切成小段。

准备胡萝卜,切成菱形片,不用太多,点缀下颜色。

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然后取小锅,将芥蓝段,胡萝卜片,虾仁分别焯水,芥蓝和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久。

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锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入芥蓝和虾仁,烹料酒,加盐调味,略炒,快炒几下,最后用水淀粉勾芡就可以装盘了。