【美味食谱】绿冠茄子

思大妞

原料：

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长条紫茄子一根、青尖椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青尖椒切块备用。

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2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青尖椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
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3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。