[美味食譜]三文鱼手卷寿司

我爱狐狸精

原料：三文鱼、苏子叶、海苔、寿司米饭
爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：
1.在海苔上铺上少许寿司饭，从海苔的左下角开始卷起，卷成圆锥状，用一粒米将接合处粘好
2.三文鱼切条，放苏子叶上，放入手卷即可。
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都说寿司醋不好买，寿司饭好吃不好做，来吧，教您一小招：
寿司醋调法：

材料：白醋：６００ｃｃ、白糖：５００克、盐：８０克。可按比例胡来。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

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　　寿司饭的煮法:
爱恨悲欢，尽在凡间。
食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又Ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对
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一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量。
爱恨悲欢，尽在凡间。

　　饭与寿司醋的比例:
一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
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　　寿司饭与醋的搅拌时间:
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１．电饭锅饭煮好约２０～２５分钟。
２．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，别放冰箱，置于通风处或用电风扇吹冷。