【美味食谱】豉汁排骨饭

思大妞

原材料：小排300克、蒜3瓣、姜2片、青椒1/4只、葱半颗
调味料：干豆豉1汤匙（15g）、黄酒1茶匙（5ml)、生抽1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15g）、盐1/2 茶匙（5ml)、油1汤匙（15ml）
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做 法：
　　1.小排骨用冷水洗净，沥干水分后剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用。
　　2.蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用。
　　3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。
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　　4.将炒好的材料放入装有排骨小快的大碗中，加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌均匀，用保鲜膜包好，腌制15-30分钟。
爱恨悲欢，尽在凡间。
　　5。将腌制好的排骨平铺在盘子里，撒上香葱花。
爱恨悲欢，尽在凡间。
　　6.大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖蒸15—20分钟。装盘即可。