【美味食谱】蒜蓉蒸带子

曾S

原料：
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新鲜带子、蒜、葱、黄油、蒸鱼豉汁

做法：

1、将蒜洗净，剁成细末；葱丝少许备用。

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2、带子洗净，沥干水份，一面切十字花刀，装盘。
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3、蒸锅加水，水开后入带子隔水蒸3-4分钟，取出倒掉汁水。
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4、炒锅烧热融化黄油，下蒜蓉，炒至微黄有香味溢出。

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5、少许蒸鱼豉汁调味，兜匀后离火。
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6、将蒜蓉酱汁均匀浇在带子上，撒上葱丝即可。


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小贴士：
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1、带子的营养非常丰富，高蛋白、低脂肪，又易消化，是晚餐的最佳食品。
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2、蒜头，预防感冒，杀菌，具有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用；还能保护肝脏，常吃蒜头还能延缓衰老。

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3、挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。

4、蒸鱼豉汁巳有咸味，用盐可省略。

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5、烹制带子时，要注意时间不宜过长，否则容易变韧。

6、这道菜的点睛之笔是蒜蓉，且一定要用黄油炒制，口感才香浓。