【美味食谱】葱浇鳕鱼

绿水，绕

原料：

鳕鱼 1块
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葱丝 20克

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姜片 4片

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胡萝卜丝 少许
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香菜茎 少许

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蒸鱼豉油 一汤匙（15ml）

花生油 适量

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做法：

1、鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；

2、将两片姜摆在鱼盘里；

3、将鱼平放在姜片上；

4、再将剩下的两姜放在鱼上面；
爱恨悲欢，尽在凡间。

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x5、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；

6、锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；

7、再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；

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8、加入蒸鱼豉油稍微炒一下；
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9、将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；
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10、肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。


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温馨提示：

1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；
爱恨悲欢，尽在凡间。

2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟；
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3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；

4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。