【美味食谱】酸汤番茄鱼片

绿水，绕

材料：草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉

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做法:
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1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。
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2、把鱼肉片成厚点的鱼片。
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3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。


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5、锅里油热后放入葱段炒香。
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6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。
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7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。
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8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

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9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
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10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。
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11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。
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13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。