【美味食谱】香辣米粉炒藕片

世铭

一、材料：

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藕、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、白糖、老干妈、大米
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二、准备（自制米粉）
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1、大米洗净沥水，入锅拌炒

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2、米炒到焦黄，膨胀
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3、入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了
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4、干辣椒入料理机打碎

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5、辣椒粉跟米粉

6、葱切葱花 姜切姜丝
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7、调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
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8、藕去皮切片

9、藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽

10、捞出沥水
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三、做法：

1、锅中放适量油，爆香姜丝

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2、下藕片
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3、拌炒到断生

4、下调料

5、拌炒
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6、下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
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7、米粉可以多放点哈

8、拌炒，每一片藕都要粘上哦
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爱恨悲欢，尽在凡间。
9、下葱花
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小贴士
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会

2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄
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3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~