烘雞肉卷

砼Z0

簡易泰國菜   
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烘雞肉卷   

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A.雞胸肉1個、鋁箔紙、洛葉適量 B.洋蔥半個、馬鈴薯半個、培根肉3長條   

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紅蔥頭末1大匙、辣椒末1/2大匙、紅糖1大匙、蔥花1大匙、味露2大匙、紅咖哩醬1大匙、椰粉2大匙   

爱恨悲欢，尽在凡间。
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雞胸肉去皮、去骨，切長寬約3公分、厚約0.8公分的雞片，切好後和調味料泡拌10分鐘。

洋蔥切絲，培根肉切片，馬鈴薯刨絲。
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取洛葉1片將醃好的雞肉一片片和切好的材料B一層層疊好、包好，再用鋁箔紙包好、排盤，放入烤箱以攝氏180度烤15分鐘。或放在乾淨的鍋子，用中小火烤熟。
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這道烘雞肉卷料理製作手續雖麻煩，但口感極佳，用特殊的泰國洛葉來烤，可多做些存放冷凍，也不失風味。