豆腐卷子

思大妞

主料
面粉
辅料
豆腐适量 肉末适量
葱适量 剁椒适量
盐适量

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制作步骤
1 面粉入水揉成面团 醒二十分钟。
2 再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点。
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3 豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末（是自己剁的妈妈说这样剁出来的肉馅有劲道）盐、黄酒拌匀。
爱恨悲欢，尽在凡间。
4 将豆腐馅均匀的铺在面皮上 。
5 从底端往中间卷起 卷成棍子形状 用刀切成小块。
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6 平底锅加少油 将豆腐卷子挨个放入排好队 盖上锅盖 小火煎片刻。
7 约五分钟后 待底部变成金黄颜色后 用锅铲翻一面。加入少许油 稍煎一会 观察卷子里层面熟了 就可以起锅了。

爱恨悲欢，尽在凡间。
小贴士
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煎的时候加少量开水 因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和。