【美味食谱】凉拌姜末藕片

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做一些消暑解热的菜菜，增进食欲，这款凉拌姜末藕片，做法简单，并且非常适合夏天食用。
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原料：莲藕  350克、芝麻油  1小勺、砂糖  1小勺、白醋  2小勺、姜  小许、盐  适量。

做法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、把材料准备好。
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2、莲藕洗干净，去皮，切成薄片。

3、小锅中注入适量清水，大火煮开。
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4、水开后加入莲藕。
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5、煮至莲藕变色。

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6、倒出，并且冷水冲洗片刻。

7、倒进篮里，沥干水分。

8、倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。

9、姜去皮，切成米粒状。

10、取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。

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11、加入盐。
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12、加入白醋。
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13、最后加入芝麻油。
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14、轻轻拌匀即可。

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冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。

莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。

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小贴士：
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1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。

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2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。