蛋黄狮子头

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【蛋黄狮子头】
1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。
2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。
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3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。
（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）