【大蒜烧鸡肫】

绿水，绕

做法：
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1、将鸡肫剖开，洗涤整理干净，再切成薄片，青蒜择洗干净，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用；
2、锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用；
3、锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再加入鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成。
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PS：鸡胗不烧熟来吃味道很腥。。。所以最好不要切得太厚
我以前去吃烤肉的时候经常都感觉熟了其实还没熟 咬下去虽然没有血 但是很腥